فکر کنم کد زیر روش خوبی واسه هر دو سوال شما باشه
string[] symbol = { "+","-","*","/"};
Random Rand = new Random();
private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
{
for (int i = 0; i < symbol.Length; i++)
{
label1.Text = symbol[Rand.Next(i)].ToString();
}
}
یک دکمه و یک لیبل روی فرم بذارین و چند بار روی دکمه کلیک کنید.